凉拌皇帝菜
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。它散发着特殊的清香 ，可消食开胃，增加食欲。它含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以安心养神，降压补脑、清火降脂的作用。并且所含的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿的吃法很多，可以烧、炒、涮火锅等等。做法简单，好吃不贵，家人都喜欢！凉拌皇帝菜图文 | 阳春白雪小食光
茼蒿1把花生米适量醋2勺蒸鱼酱油1勺味极鲜酱油1-2勺香油0.5勺
http://tmhapp.lytmh.com.cn/core/attachment/attachment/img?url=https%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz_jpg%2F6CMMolTgtUNWVelejPqxt2RKGll60aozNwDIFDUqzEWNAfBXlG3lMa2fXmspprCWmlwUJ72lD8ShSCtn03icZ6A%2F640%3Fwx_fmt%3Djpeg1. 准备茼蒿去出根部清洗干净，花生米用油炒熟。http://tmhapp.lytmh.com.cn/core/attachment/attachment/img?url=https%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz_jpg%2F6CMMolTgtUNWVelejPqxt2RKGll60aozicpNNkPyrolSLa7uZH1tqOBWhJQYO2hbokKRvcHic2Q4XLVZTXNReTGg%2F640%3Fwx_fmt%3Djpeg2. 锅中放适量的清水，加一勺盐和油增加底味。http://tmhapp.lytmh.com.cn/core/attachment/attachment/img?url=https%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz_jpg%2F6CMMolTgtUNWVelejPqxt2RKGll60aozFL7CmZTYY7GPYD9yXYG7iawn76ePjAeCYGeWGqaYic6BjictTK9tmuMJQ%2F640%3Fwx_fmt%3Djpeg3. 水开后放入茼蒿焯水1分钟捞出来散热。http://tmhapp.lytmh.com.cn/core/attachment/attachment/img?url=https%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz_jpg%2F6CMMolTgtUNWVelejPqxt2RKGll60aozlpWNtxrQWkcn3XV6AkC18BQluibVGCkZQpibNAiaMrDvibOjOHn7983icvQ%2F640%3Fwx_fmt%3Djpeg4. 花生米用刀背压碎备用。http://tmhapp.lytmh.com.cn/core/attachment/attachment/img?url=https%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz_jpg%2F6CMMolTgtUNWVelejPqxt2RKGll60aoz7QFecH8MOCmf4sE3bK6r7OpMFcatKLLgRfia48Sfsdzke4LvCfSrBBw%2F640%3Fwx_fmt%3Djpeg5. 调料汁：2勺醋+2勺味极鲜+1勺蒸鱼酱油+少许芝麻香油。http://tmhapp.lytmh.com.cn/core/attachment/attachment/img?url=https%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz_jpg%2F6CMMolTgtUNWVelejPqxt2RKGll60aoz6Ziap25xzgBDDXvlIzVIz82jOVIibhG3trFkwLRJB8GFXfjIPPn7Zr6Q%2F640%3Fwx_fmt%3Djpeg6. 把料汁和花生碎倒入茼蒿中。http://tmhapp.lytmh.com.cn/core/attachment/attachment/img?url=https%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz_jpg%2F6CMMolTgtUNWVelejPqxt2RKGll60aozIQAOQ76ejibonDUHlKOktZiaYB4arrAAHExdOF6noGFRrrxsNJeuc7icA%2F640%3Fwx_fmt%3Djpeg7. 搅拌均匀，装盘即可。8. 非常爽口的一道凉拌菜，制作方法简单，味道倍棒。
小窍门：
茼蒿焯水后再用，不能焯水时间过长，1分钟即可。
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