猪肉莲藕馅包子

猪肉莲藕馅包子

图文作者 | 在水一方爱美食

原料：面粉3碗、肉馅适量、莲藕半个、酵母1勺、葱花适量、十三香适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、蚝油适量、食用油适量。

做法步骤：

1. 酵母40度以下温水化开。

2. 酵母水少量多次倒入面粉，搅拌成絮状。

3. 揉成光滑稍软的面团，放置温暖的地方醒发。

4. 肉馅中放入生抽，老抽，盐，蚝油，少量多次加水搅拌粘稠。

5. 肉馅中加入葱花，十三香，用热油浇一下激发出香味。

6. 莲藕切碎加入肉馅中。

7. 将肉馅搅拌均匀，备用。

8. 面团发酵两倍大。

9. 发好的面团揉光滑，切成大小合适的剂子。

10. 擀成中间厚，四周薄的饼

11. 包好后的包子，码在蒸锅中。凉水大火蒸20分钟。

12. 关火后焖3到5分钟开盖。

来源：美食天下